Егор Антонович Энгельгардт поддерживал основные традиции лицейского воспитания, заложенные первым директором лицея Малиновским. Вслед за Малиновским он стремился налаживать и улучшать быт Лицея, создавать семейный уют.
Энгельгардт вместе со своей женой Марей Яковлевной устраивали у себя в доме творческие литературные вечера, ставили вместе с воспитанниками театрализованные представления. Из воспоминаний лицеиста Кюхельбекера: «В директорском доме против самого Лицея привыкали к несколько светскому обращению и к обществу».
Для каждого подобного мероприятия накрывался пышный стол с множеством блюд и напитков. С тех пор сохранились некоторые поварские записи, и даже пометки, сделанные от руки Марии Яковлевной. Порой она и сама любила одевать фартук и помогать поварам на кухне.
В меню кафе «Бакенбарды» есть позаимствованные директорские рецепты блюд. Но это не классическое воспроизведение рецептов конца 19века, а современная интерпретация русской кухни с добавлением веяний из классической европейской.
Спасибо огромное за приятный вечер! Кафе настолько уютное, что чувствуешь себя как дома, а персонал, такое ощущение, твои старые друзья) очень вкусно и цены приятно удивили. Теперь это любимое место в Пушкине
Мы посетили кафе с подругой. Приятно были удивлены, что заведение подобного формата открылось в Пушкине. Сели поближе к окну, чтобы насладиться прекрасным видом. Обязательно заглянем сюда снова. Теперь "Бакенбарды" - будут обязательным пунктом в нашей программе "выходного дня" в Царском Селе.